рестораны | новости ресторанов |

Дни северной кухни в Mindal Cafe

10:57:21, 28 ноября 2014

Дни северной кухни в Mindal Cafe

ресторан «Mindal cafe»

Восточная, Европейская, Кавказская
м. Адмиралтейская

Бренд-шеф ресторанов Mindal Cafe Марина Наумова недавно вернулась из Таллина, где целую неделю знакомила гостей местного ресторана Konrad с хитами кавказской кухни. Вдохновленная поездкой и общением с поварами Скандинавии и Прибалтики, она решила представить свое видение северной кухни.
 

С 28 ноября до 10 декабря в ресторане «Миндаль» на Английской наб. можно попробовать два оригинальных сета на выбор. В первом преобладают блюда из птицы, он включает пять позиций, во втором акцент сделан на мясо, сет состоит из пяти блюд.
 
Сет №1
Первый курс: заливное из утки с черно-белыми хлебцами с муссом из хрена, из горчицы и кремом из копченого чеснока и перепелиным яйцом;
Второй курс: салат из лосося горячего копчения с кремом из сельдерея, огурца и пряных трав с луковыми чипсами;
Третий курс: гусиное филе с яблочно-сельдереевым пюре;
Четвертый курс: мороженое из облепихи и черной смородины.
 
Сет №2
Первый курс: паштет из печени кролика с конфитюром из лука, желе из груши и луковым багетом;
Второй курс: салат из можжевелового сига с оливково-цитрусовым дрессингом и ппарфе из пряной кильки;
Третий курс: треска в оболочке из китайской редьки с грибами, морковью и соусом из кинзы;
Четвертый курс: каре ягненка в пряных травах с рагу из сезонных овощей и соусом из томленых голяшек;
Пятый курс: мороженое из халвы с шоколадным печеньем из песочного теста, карамелизированными лесными орехами и ягодным салатом.
 
Mindal cafe,
Английская наб., 26,
тел. 312-32-38, 954-10-39

 



Все новости ресторанов   Дни северной кухни в Mindal Cafe

отзывы написать

Написать отзыв

Внимание! Если вы зарегистрированы, вы можете оставлять сообщения с аватаром и возможностью получения личных сообщений

Rambler's Top100