рестораны | новости ресторанов |

Охота на трюфель уже началась

11:47:25, 27 октября 2013

Охота на трюфель уже началась

ресторан «Gusto»

Итальянская
м. пл. Александра Невского

Попробуйте хотя бы однажды белый трюфель, и вы уловите тысячи нюансов - от влажного подлеска, орехов, очень выдержанного сыра и мускуса до тонких цветочных нот, озона и феромонов. Каждому в этом аромате чудится что-то свое. И каждый раз возникает желание вернуться к этому вкусу и аромату вновь и вновь. Ждем вас в ресторане Густо, чтобы разделить эту зависимость вместе. Вы можете отведать тальолини или ризотто с белым трюфелем или прислушаться к рекомендациям нашего повара и добавить его в любимые блюда.

Шеф- повар Фабрицио Фатуччи рекомендует:
 
Карпаччо из говядины с белым трюфелем*
Carpaccio di manzo con tartufo bianco d’Alba
                      
Ризотто с лисичками и белым трюфелем*
Risotto con finferli e tartufo bianco d’Alba
                
Тыквенный суп с белыми грибами и трюфелем*
Crema di zucca, castagne, porcini e tartufo bianco d’Alba
           
Турнедо Россини из говядины с фуа-гра, шпинатом и белым трюфелем*
Tournedos alla rossini con tartufo bianco d’Alba   
                         
Каре ягненка с белым трюфелем*   
Costolette d'agnello con tartufo bianco d’Alba
                    
Рибай стейк с белым трюфелем *
Ribeye con tartufo bianco d’Alba   
      
Шоколадный крем с карамелью, кристаллами соли и белым трюфелем   
Caramello, cristalli di sale, ganache di cioccolato amaro con tartufo bianco d’Alba
    
Отличным сопровождением к белому трюфелю -   вино   Бароло Галинотто Мауро Морелино, 2007, с его богатой структурой и Барбареско Кампо Куадро Пунсет, которое обладает более тонкими ароматами и мягким элегантным вкусом.



Все новости ресторанов   Охота на трюфель уже началась

отзывы написать

Написать отзыв

Внимание! Если вы зарегистрированы, вы можете оставлять сообщения с аватаром и возможностью получения личных сообщений

Rambler's Top100