рестораны | новости ресторанов |

Постное меню в LavkaLavka

22:40:09, 26 марта 2013

Постное меню в LavkaLavka

Составление постного меню для наших поваров,  работающих с сезонными местными продуктами, усложнено тем, что сейчас самое скудное на овощи время. Тем не менее, Игорь Гришечкин, шеф-повар Гастрономической гостиной и ресторана «КоКоКо», и  Маша Кубэ, автор поздних завтраков в LavkaLavka, смогли выкрутиться и создать вкусные и разнообразные блюда, подходящие для постящихся.

К Великому посту мы подготовили два особенных события:

24 марта, 12:00
Постное предложение на "Позднем завтраке с Машей Кубэ"

В меню:
Пирог с капустой и маринованными маслятами
Салат из пряной моркови
Оливки, маслины
Имбирная коврижка
Сбитень

В приготовлении блюд будут использоваться натуральные местные продукты от фермеров кооператива LavkaLavka. Маша Кубэ о поздних завтраках в LavkaLavka.


12 апреля, 19:00
Мастер-класс «Постное меню из натуральных продуктов» с Игорем Гришечкиным

Мы проведем кулинарный класс с нашим шеф-поваром Игорем Гришечкиным, на котором он расскажет и покажет, что можно делать в пост из местных продуктов, когда у фермеров практически нет овощей: одни заготовки, мясо и молоко.

После рассказов и представлений начнется ужин вот с таким необычным, вкусным и постным меню:

Равиоли из кольраби с печеной морковью и антоновкой
(на тарелке: лимонный джем, бальзамик из черноплодной рябины, клюквенный соус и клюквенные левишники, тонкие как бумага)

Холодный суп-винегрет с разносолами
 (излюбленный прием Игоря: менять назначение блюда, сохраняя истинный вкус, то есть на вкус - винегрет, по консистенции - суп)

Картофель в мундире на хлебном черноземе, грибной соус и тартар из соленого огурца
Приглашаем на мастер-класс с последующим ужином из трех перемен.

Все мероприятия пройдут в гастрономической гостиной LavkaLavka
по адресу ул. Большая Пушкарская, 10.



Все новости ресторанов   Постное меню в LavkaLavka

отзывы написать

Написать отзыв

Внимание! Если вы зарегистрированы, вы можете оставлять сообщения с аватаром и возможностью получения личных сообщений

Rambler's Top100