рестораны | новости ресторанов |

Американское издание «Wine Spectator» отметило ресторан «Европа» «Знаком превосходства»

10:27:55, 28 августа 2008

Американское издание «Wine Spectator» отметило ресторан «Европа» «Знаком превосходства»

Ресторан «Европа» Гранд Отеля Европа
удостоен «Знака превосходства 2008» (Award of Excellence 2008)
от американского журнала «Wine Spectator»

12 августа 2008, Санкт-Петербург – авторитетное американское издание «Wine Spectator» отметило ресторан «Европа» «Знаком превосходства» (Award of Excellence). «Этот ресторан награжден журналом «Wine Spectator» за одну из самых впечатляющих винных карт в мире», – гласит надпись на почетной табличке.

«Wine Spectator» – ведущее американское специализированное издание о винах. «Знаком превосходства» (Award of Excellence) отмечаются рестораны, которые представляют грамотно сочиненную карту вин, оцениваемую по следующим параметрам: репутация производителей, сочетаемость вин с представленной в ресторане кухней, ценовые характеристики вин. Существует 3 категории награды Wine Spectator:  «Знак превосходства» (Award of Excellence), «Высший знак превосходства» (Best of Award of Excellence) и «Главная награда Wine Spectator» (Grand Award). Среди ресторанов, награжденных журналом, такие заведения как «Клуб 21» и ресторан «El Olivo» в отеле La Residencia компании Ориент-Экспресс, ресторан «Le Cinq» отеля George V, Four Seasons, ресторан «Le Louis XV – Alain Ducasse» отеля «Hotel de Paris» в Монте-Карло. Рестораны – лауреаты «Grand Award» как правило, имеют в своих винных картах более 1500 наименований.

Победитель конкурса «Лучший ресторан Санкт-Петербурга» 2006 и 2007, «Европа» предлагает более 367 наименований вина и теперь входит в рейтинг ресторанов с лучшими винными картами в мире. В погребах Гранд Отеля Европа хранится 7400 бутылок отменного вина, представляющих разнообразный подбор по географии вин, сортам винограда, качеству и урожаям определенных лет. «Эта награда – результат двухлетней кропотливой работы и концентрации на качестве и новых тенденциях в мире вин. Наша цель на 2009 год – достичь следующей ступени признания: награды «Высший знак превосходства», – говорит Заместитель генерального управляющего и Директор по винам Гранд Отеля Европа Рене Циммер. За время его службы Директором ресторанов в отеле «La Residencia» Циммер и его команда сумели достичь награды «Высший знак превосходства» для ресторана «El Olivo». Присоединившись к коллективу Гранд Отеля Европа в 2006 году, Циммер вместе с сомелье ресторана приступил к усовершенствованию винной карты «Европы», и данная награда – первое признание проделанной ими работы.

«Мы регулярно обновляем нашу винную карту в соответствии с мировыми тенденциями на рынке вин. Для презентации новых наименований мы устраиваем «винные ужины», на которые мы приглашаем наших постоянных клиентов для дегустации новинок вместе с изысканными блюдами от нашего шеф-повара. При этом большое значение имеют правильно подобранные бокалы. Своим гостям мы с гордостью предлагаем 11 видов бокалов «Riedel», особый для каждого сорта вина», – заключил Рене Циммер.

Ресторан изысканной французской кухни «Европа» расположен в сердце Петербурга, в аутентичных интерьерах ар-нуво первого в стране пятизвездочного отеля — Гранд Отеля Европа. Свет, льющийся сквозь крышу из цветной мозаики, отражается на благородных стеклах витража «Аполлон на колеснице» работы Леонтия Бенуа. Интерьеры здесь практически не изменились с 1905 года. Здесь Николай II принимал принца Сиама, ужинал П.И. Чайковский, проводивший в Гранд Отеле Европа медовый месяц, в разные времена здесь обедали королева Елизавета II, Билл Клинтон и Дмитрий Набоков.

В меню ресторана преобладают блюда французской кухни в изысканной подаче бретонца Яна Бернара, любимца голливудских звёзд (до «Европы» Ян работал в культовом ресторане L’Orangerie в Лос-Анджелесе, где его клиентами были Кэтрин Зета-Джонс, Майкл Дуглас, Мохаммед Али, Майк Тайсон и другие). Содержание меню обновляется ежесезонно, но неизменно в него входят лучшие сорта устриц, блюда из камчатского краба, омаров и фуа-гра. Ресторан обладает уникальной картой вин. Великие вина декантируют лучшие сомелье города, а ужин сопровождается живой классической музыкой.

 



Все новости ресторанов   Американское издание «Wine Spectator» отметило ресторан «Европа» «Знаком превосходства»

отзывы написать

Написать отзыв

Внимание! Если вы зарегистрированы, вы можете оставлять сообщения с аватаром и возможностью получения личных сообщений

Rambler's Top100